Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Мениджър кухня
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Мениджър кухня, който да ръководи и координира всички аспекти на кухненските операции в нашия ресторант. Идеалният кандидат ще бъде опитен професионалист с доказан опит в управлението на екип, контрол на качеството на храната и поддържане на високи стандарти за хигиена и безопасност. Мениджърът на кухнята ще работи в тясно сътрудничество с главния готвач и другите отдели, за да осигури ефективност, последователност и удовлетвореност на клиентите.
Основните отговорности включват планиране на менюта, управление на инвентара, поръчки на продукти, контрол на разходите и обучение на персонала. Мениджърът трябва да следи за спазване на всички санитарни и здравни изисквания, както и да гарантира, че храната се приготвя и сервира навреме и с високо качество. Освен това, той или тя ще бъде отговорен за създаване на положителна работна среда, мотивиране на екипа и разрешаване на конфликти, когато е необходимо.
Кандидатът трябва да притежава отлични организационни умения, способност за работа под напрежение и внимание към детайла. Предишен опит в ресторант или хотел е задължителен, както и умения за управление на хора и бюджети. Очакваме от кандидата да бъде проактивен, креативен и ориентиран към резултатите.
Ако сте страстен към кулинарията, имате лидерски качества и желаете да се развивате в динамична среда, ще се радваме да се присъедините към нашия екип.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Управление на ежедневните операции в кухнята
- Контрол на качеството и презентацията на храната
- Планиране и актуализиране на менюта
- Управление на инвентара и поръчките на продукти
- Спазване на санитарни и здравни изисквания
- Обучение и развитие на кухненския персонал
- Контрол на разходите и оптимизация на бюджета
- Координация с други отдели и доставчици
- Разрешаване на конфликти и проблеми в екипа
- Осигуряване на високо ниво на удовлетвореност на клиентите
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 3 години опит в професионална кухня
- Опит в ръководене на екип
- Знания за безопасност на храните и хигиенни стандарти
- Умения за планиране и управление на бюджет
- Отлични комуникационни и организационни умения
- Способност за работа под напрежение
- Гъвкавост и адаптивност към променяща се среда
- Креативност при създаване на нови ястия
- Сертификат по безопасност на храните е предимство
- Средно или висше образование в сферата на кулинарията
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият предишен опит като мениджър кухня?
- Как се справяте със стресови ситуации в кухнята?
- Какви методи използвате за обучение на нов персонал?
- Как управлявате инвентара и контрола на разходите?
- Какви мерки предприемате за спазване на хигиенните стандарти?
- Какво бихте направили при конфликт между членове на екипа?
- Какви са вашите силни страни като лидер?
- Какво ви мотивира да работите в тази позиция?
- Какви са вашите очаквания от екипа, който ще ръководите?
- Какви иновации бихте предложили в менюто?
